Suomen kaikkien luonnonmarjojen sato on hyvänä vuonna miljoona tonnia, josta poimitaan 40 000 tonnia. Keskiverto suomalainen syö luonnonmarjoja lähes kaksi ämpärillistä vuodessa. Suomessa kasvaa 37 syötäväksi kelpaavaa marjalajia, joista kuuttatoista poimitaan ravinnoksi. Taloudellisesti tärkeitä kauppamarjoja ovat puolukka, mustikka ja suomuurain. Vähäisempää taloudellista merkitystä on isokarpalolla, pihlajanmarjalla ja mesimarjalla. Lisäksi myyntiin poimitaan vadelmaa, variksenmarjoja, juolukkaa ja tyrniä.

Keskimääräinen sienisatomme on pari miljoonaa tonnia. Valtaosa ruokasienistä kasvaa metsissä. Suomessa kasvaa noin 2 000 suursientä, joista parisataa on syötävää. Vain pariakymmentä lajia kerätään runsaammin. 

Metsästä voi poimia myös ns. villivihanneksia, eli luonnonyrttejä. Varhain keväällä maasta nousevat horsman- ja nokkosentaimet antavat vaihtelua ja runsaasti vitamiineja ruokavalioon ennen uutta viljelykasvisatoa. 

Seuraava sivu: Sienestys ja metsänhoito >>